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Product Center當(dāng)前位置:首頁(yè)產(chǎn)品中心行業(yè)專用氣相色譜系列白酒分析氣相色譜儀GC-2010茶油脂肪酸組成氣相色譜分析
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產(chǎn)品分類品牌 | ZKP/中科譜 |
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茶油脂肪酸組成氣相色譜分析方法介紹
油茶籽果仁含油率高達(dá)4O% ~6O %,精制茶油不飽和脂肪酸含量高達(dá)91.5% 以上,其中,油酸8O 9/5%左右,亞油酸7.4% ~13 %,不皂化物1% 以下 。它的平均組成特性與地中海沿岸所產(chǎn)橄欖油極為相似,而維生素E的含量又高于橄欖油(見表1),其營(yíng)養(yǎng)和保健功能應(yīng)在橄欖油之上[4]。用茶籽油烹制食品,其色香味俱全,適口性*。本文分析了三種茶油的脂肪酸組成,以探討不同地區(qū)和同一地區(qū)之間茶油脂肪酸組成差異性。
脂肪酸甲酯的制備按照國(guó)標(biāo)GB/T17376—2008,使用三俘化硼甲酯化進(jìn)行茶油脂肪酸甲酯的制備
儀器配置
儀器 | GC-2010氣相色譜儀(FID+毛細(xì)管系統(tǒng)+填充柱系統(tǒng)) | 1臺(tái) | 中科譜 |
色譜柱 | 分析柱 | 1支 | 中科譜 |
數(shù)據(jù)處理 | 色譜工作站 | 1套 | 浙大 |
外部氣源 | 空氣、氮?dú)?、氫?/span> 鋼瓶或發(fā)生器 | 1套 | 國(guó)產(chǎn) |
電腦 | 品牌電腦 xp系統(tǒng) | 1臺(tái) | 自配 |
脂肪酸分析譜圖:
分析結(jié)論
茶油富含人體必須的油酸,是優(yōu)質(zhì)的具有保健功能的木本食用植物油。由表2、表3和表4可見,不同地區(qū)油茶籽含油量和脂肪酸組成存在差異,這可能與茶樹的品種、地域、采收季節(jié)、儲(chǔ)藏方式及制油手段有關(guān)。因此,油脂工作者在開發(fā)利用茶油和茶油脂肪酸組成檢測(cè)時(shí)應(yīng)考慮不同油茶籽之間含油量和脂肪酸組成的差異性
滕州中科譜對(duì)所售的儀器按國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、實(shí)行產(chǎn)品包修、包換、包退。儀器設(shè)備均質(zhì)保壹年,終身維修、維護(hù)。免費(fèi)安裝調(diào)度、培訓(xùn)操作人員。接到用戶,及時(shí)響應(yīng)。如有需要,及時(shí)上門解決問(wèn)題。